Av Jerry Lindahl

 

Beställ aldrig bara ett glas vitt!

 

Det är rätt många som i baren slentrianmässigt beställer ett glas vitt, rött eller vad det nu är. Som konsument har du ingen aning om vad du kommer att få i glaset, utom färgen på vinet förstås. 

 

Hur ska dessutom personen bakom bardisken veta vad du tycker är gott vin när du ger så diffus information i ditt val av vin. Smak är väldigt personligt och knappast någon skulle komma på tanken att gå in på en restaurang och beställa en tallrik mat, eller? Då lusläser vi minsann menyerna uppifrån och ner och funderar på vad vi är sugna på. Men när vi kommer till vinet förenklar vi valet till en löjeväckande nivå.

 

I dag har vi cirka 600 olika druvor som odlas kommersiellt runt om i världen. Av dessa är det naturligtvis många som bara är lokalt förekommande. Men det sätter ändå perspektiv på det hela. Det är en druv- och vindjungel. Kanske känns det avskräckande och därför så reduceras vi valet av vin till ett glas X. Men varför låta rädslan styra ditt vinval? Bästa sättet att bota osäkerhet är att ta reda på fakta och du behöver inte kunna allt. I alla fall inte på en gång.

 

Det kan inte vara så svårt att börja med att lära sig tre blåa och tre gröna druvor. Då känner du dig genast mer bekväm när du i baren i stället frågar om vilka viner som finns på glas. Med sex vanliga druvor i minnet så är det ganska säkert att någon finns på glas. Du får dessutom mer respekt med dig och personalen i baren känner att här är det någon som är intresserad och engagerar sig lite mer i sitt val av vin. Ytterligare en bonus är att du kommer att uppskatta ditt val av vin desto mer när du faktiskt har ett hum om vad som skvimpar runt i ditt glas. Är du seriös så läser du på om vindruvorna i en bra vinbok. Vill du bara förenkla valet av vin googlar du upp druvorna på vikipedia och är du nörd så skaffar du ett druvlexikon.

 

Det kanske viktigast är att ta reda på vad just du själv tycker om. Notera både land och druva när du dricker ett vin som du uppskattar. Fortare än du kanske anar kommer din smak att börja kristalliseras fram. Vin är mycket druvor och geografi. När du hittat en druva och ett land som du gillar kan det vara läge att prova samma druva från ett annat land, gärna i en annan världsdel. På så vis blir det lättare att hitta likheter och skillnader.

 

De två absolut vanligaste druvorna i världen är Chardonnay för vita viner och Cabernet Sauvignon för röda. Har du svårt att minnas? Gör en anteckning om dem förslagsvis i din telefon. När du sedan fotar de vinflaskor vars vin du gillar så har du allt samlat på ett och samma ställe. Lätt som en plätt. Sedan kan du gå till systembolaget och visa bilden. Går det att få tag i kan de absolut hjälpa dig. Det finns även ett flertal appar där det räcker att man fotar vinflaskan med sin smartphon och man får all info om vinet direkt i telefonen. Praktiskt.

Tre gröna druvor som du bör kunna är:
Chardonnay, Riesling och Sauvignon Blanc

 

Och tre blåa druvor som ger röda viner och som du bör kunna är:

Cabernet Sauvignon, Syra/Shiraz och exempelvis Merlot.